Bán túi xách ở hội chợ, chợ phiên cuối tuần hay gian pop-up hiệu quả khi chọn đúng sự kiện có khách hợp với túi của mình, mang lượng hàng vừa đủ theo ước lượng thay vì theo hy vọng, bày gian để khách cầm, đeo và soi gương được, và chuẩn bị sẵn cho thời tiết, thu tiền, giữ hàng. Với túi, khách quyết định bằng tay và vai nhiều hơn bằng mắt, nên gian hàng mời được người ta chạm vào là gian bán được.
Bài này dành cho shop túi nhỏ, người làm túi thủ công và xưởng muốn thử bán lẻ trực tiếp. Đi qua: các loại sự kiện và loại túi hợp với từng nơi, cách ước lượng số túi mang theo, bày một gian nhỏ, thu tiền và giữ hàng, cách nói chuyện với khách ở gian, và những việc nên làm sau mỗi lần bán.
Chọn loại sự kiện hợp với túi của mình
Không phải sự kiện đông người nào cũng bán được túi. Khách đến mỗi loại sự kiện với tâm thế và túi tiền khác nhau:
| Loại sự kiện | Khách thường đến để | Túi dễ bán | Lưu ý |
|---|---|---|---|
| Chợ phiên đồ thủ công, chợ sáng tạo | Tìm món độc, ủng hộ người làm | Túi da thủ công, túi đan, túi thổ cẩm, đồ có câu chuyện | Khách hỏi nhiều về cách làm, chuẩn bị sẵn để kể |
| Hội chợ tiêu dùng, hội chợ thương mại | Mua sắm, so giá, tìm khuyến mãi | Túi phổ thông, balo, túi du lịch, túi công sở | Cạnh tranh giá gay gắt, khách so nhanh |
| Pop-up trong quán cà phê, không gian sáng tạo | Thư giãn, khám phá | Túi thiết kế riêng, túi phong cách | Gian nhỏ, ít hàng, cần bày tinh gọn |
| Gian tạm trong trung tâm thương mại | Đi dạo, mua theo ý thích | Túi thời trang, túi quà tặng | Phí cao, giờ dài, cần người đứng gian luân phiên |
| Chợ đêm, phố đi bộ, điểm du lịch | Dạo chơi, mua quà lưu niệm | Túi nhỏ, túi đan, ví, túi vải in hoạ tiết địa phương | Giá vừa túi tiền, gọn, dễ mang |
Trước khi đăng ký, nên đến xem một phiên của chính sự kiện đó với tư cách khách: ai đến, họ dừng ở gian nào, họ cầm gì trên tay khi ra về. Một buổi quan sát rẻ hơn nhiều so với một ngày đứng gian sai chỗ.
Ước lượng số túi mang theo thay vì mang hết kho
Mang quá ít thì hết hàng giữa buổi; mang quá nhiều thì gian chật, khách khó chọn, vận chuyển vất vả và hàng dễ trầy. Một cách ước lượng thô:
- Hỏi ban tổ chức số khách dự kiến và lượng khách các phiên trước, rồi tự giảm bớt vì con số ban tổ chức thường lạc quan.
- Ước tỷ lệ khách dừng lại gian và tỷ lệ người dừng mà mua. Lần đầu chưa có số liệu, hãy giả định thận trọng. Ví dụ giả định: một nghìn lượt khách đi qua, một phần mười dừng lại, một phần mười trong số đó mua, tức khoảng mười chiếc.
- Nhân với hệ số dự phòng để đủ chọn màu, chọn mẫu: khách cần thấy có lựa chọn, nhưng không cần thấy cả kho. Mang gấp hai đến ba lần số dự kiến bán thường là điểm khởi đầu hợp lý.
- Chia theo mẫu: phần lớn là mẫu bán chạy, một phần là mẫu mới để thử phản ứng, một ít mẫu giá thấp cho người muốn mua món nhỏ.
- Ghi lại số bán thực tế theo mẫu, theo khung giờ. Sau hai, ba sự kiện, bạn có số liệu của chính mình thay vì phải đoán.
Mang theo một vài túi mẫu để khách thử, còn hàng bán để trong hộp dưới bàn. Khách thử chiếc mẫu, bạn lấy chiếc mới nguyên cho khách mang về. Cách này giữ hàng bán sạch đẹp và khiến khách yên tâm hơn.
Bày một gian nhỏ để khách muốn cầm thử
Gian hội chợ thường chỉ vài mét vuông. Với túi, mục tiêu không phải bày nhiều mà là để khách dễ chạm, dễ thử:
- Tạo nhiều tầng cao: giá treo, kệ bậc, hộp gỗ kê cao để túi không nằm phẳng hết trên bàn. Túi ngang tầm mắt và tầm tay được cầm nhiều nhất.
- Nhồi phom cho túi mẫu bằng giấy hoặc gối nhồi để túi đứng dáng như khi có đồ; túi rỗng đổ sụp trông kém hơn thực tế.
- Đặt một chiếc gương đứng ở góc gian. Khách đeo thử túi mà không thấy mình thì rất khó quyết định.
- Nhóm túi theo công dụng hoặc màu thay vì để lẫn lộn: túi đi làm một khu, túi đi chơi một khu, ví nhỏ gần quầy thu tiền.
- Để một chiếc mở sẵn cho khách xem lót, ngăn, khoá, kèm một mẩu da hoặc vải nguyên liệu cho khách sờ.
- Bảng thông tin ngắn bằng chữ viết tay hoặc in nêu chất liệu, kích thước, cách chăm và chính sách đổi; khách không phải hỏi những điều cơ bản.
- Để lối vào gian rộng, người bán đứng một bên chứ không chắn giữa, để khách bước vào không thấy bị chặn.
Thử dựng gian ở nhà một lần trước sự kiện, chụp ảnh lại. Đến nơi, bạn chỉ cần dựng theo ảnh, tiết kiệm thời gian và tránh quên đồ.
Danh sách mang theo: gói gọn trong vài thùng
Quên một món nhỏ ở hội chợ có thể làm hỏng cả buổi, vì xung quanh thường không có chỗ mua bù. Một danh sách cố định, kiểm trước mỗi lần đi, giúp không phải nhớ bằng đầu:
- Dựng gian: khăn trải bàn, giá treo gấp gọn, kệ bậc hoặc hộp gỗ kê, móc, dây rút nhựa, kẹp, băng dính hai mặt, kéo.
- Che chắn: bạt, tấm chắn nắng hông, dây buộc, vật nặng giữ chân lều khi có gió.
- Hàng hoá: túi mẫu đã nhồi phom, hàng bán để trong hộp có ghi mẫu và màu, túi bụi, giấy gói, túi đựng cho khách mang về.
- Thử túi: gương đứng, vài món đồ mẫu (sổ, chai nước, hộp cỡ máy tính) để khách thử độ vừa.
- Thu tiền: tiền lẻ, bảng mã chuyển khoản, sổ ghi bán hoặc ứng dụng ghi đơn, sạc dự phòng.
- Chăm hàng tại chỗ: khăn mềm khô, khăn ẩm, bàn chải nhỏ cho da lộn, kim chỉ và keo cho sửa nhanh.
- Cho người đứng gian: nước uống, ghế gấp, áo mưa, đồ ăn nhẹ.
Sau mỗi lần đi, bổ sung vào danh sách món đã thiếu và gạch món không dùng tới. Sau vài lần, bộ đồ đi hội chợ của bạn sẽ gọn lại đáng kể và dựng gian nhanh hơn nhiều.
Thời tiết, thu tiền và giữ hàng
Gian ngoài trời là cuộc chiến với nắng và mưa. Nắng chiều chiếu thẳng vào túi da vài giờ đủ làm nóng, làm phai mặt túi màu sáng; mưa bất chợt làm ướt túi vải, túi da lộn, túi cói. Mang theo bạt che, tấm chắn nắng bên hông, khăn khô, túi nylon lớn để trùm nhanh, và đặt túi giá trị cao vào sâu trong gian, tránh ánh nắng trực tiếp. Túi da bị ướt không nên hơ máy sấy nóng; lau khô nhẹ và để khô tự nhiên.
Thu tiền nên chuẩn bị cả tiền mặt lẻ và mã chuyển khoản. Mã chuyển khoản nên dán cố định ở quầy, đối chiếu thông báo nhận tiền trước khi giao hàng, đừng chỉ nhìn màn hình điện thoại của khách. Chỗ đông người dễ có nhầm lẫn và cũng có kẻ lợi dụng.
Giữ hàng: túi nhỏ, ví dễ bị lấy mất khi gian đông. Đặt món nhỏ gần chỗ người bán đứng, đếm hàng đầu và cuối buổi, và nếu đi một mình, nhờ gian bên cạnh trông giúp mỗi khi phải rời đi. Một người đứng gian cả ngày rất mệt; có người thay ca giúp giữ được thái độ niềm nở tới tận cuối buổi, lúc thường nhiều khách quyết định mua.
Cuối buổi, dọn gian theo đúng thứ tự ngược lại lúc dựng: cất túi mẫu vào túi bụi trước, rồi tới hàng bán, sau cùng mới tháo kệ và bạt. Gấp vội mọi thứ vào một thùng là cách nhanh nhất để phần cứng cào xước mặt túi da trên đường về.
Nói chuyện với khách ở gian: kể, cho chạm, không ép
Mở lời bằng một câu dễ trả lời. "Bạn cứ cầm thử, đeo thử thoải mái" tốt hơn "Bạn cần gì ạ?". Câu đầu mời khách hành động, câu sau đòi khách quyết định ngay.
Kể ngắn về chất liệu và cách làm. Da gì, may tay chỗ nào, vì sao quai dán đôi. Khách ở chợ phiên đồ thủ công thường muốn nghe câu chuyện của người làm; khách ở hội chợ tiêu dùng muốn nghe điều có lợi cho họ: nhẹ, bền, chống nước.
Hỏi về đồ khách hay mang. Hỏi khách có hay mang máy tính, bình nước, ô không rồi gợi ý cỡ túi phù hợp. Khách thấy được tư vấn thật, không bị dồn mua.
Nói thật về nhược điểm. Túi da mộc bám vết tay lúc đầu, túi cói cần tránh mưa. Nói trước giúp khách tin bạn hơn và giảm đổi trả về sau.
Để khách đi mà không tiếc. Khách chưa mua hôm nay có thể quay lại sau, nếu họ nhớ gian của bạn với cảm giác dễ chịu. Một tấm thiệp nhỏ có tên shop và cách liên hệ đặt trong tầm tay là đủ, không cần níu kéo.
Sau sự kiện: ghi chép và giữ liên lạc đúng mực
Ngay tối hôm đó, khi trí nhớ còn tươi, ghi lại: bán được bao nhiêu chiếc mỗi mẫu, khung giờ nào đông, khách hỏi nhiều nhất về điều gì, mẫu nào được cầm nhiều mà không bán, chi phí thực tế của buổi (phí gian, đi lại, ăn uống, hàng hỏng). Những dòng ghi chép này giúp quyết định có đi sự kiện đó lần sau hay không, và nên mang những mẫu nào.
Tính lãi thật của buổi bán bằng cách lấy doanh thu trừ giá thành số túi đã bán và mọi chi phí của buổi. Có những sự kiện bán được nhiều nhưng lãi mỏng vì phí cao; có những phiên chợ nhỏ bán ít nhưng gặp được khách quay lại nhiều lần. Đánh giá bằng cả hai con số: lãi trong ngày và khách quen có được.
Giữ liên lạc với khách nên dựa trên sự đồng ý: khách tự theo dõi trang của shop, tự để lại cách liên hệ nếu muốn nhận tin. Không chụp ảnh khách khi chưa xin phép, không thu thông tin cá nhân tràn lan. Những khách quen từ chợ phiên thường là người giới thiệu tốt nhất cho một shop túi nhỏ.
Cuối cùng, nhìn lại ảnh gian hàng đã chụp lúc đông khách: khách đứng ở đâu, cầm chiếc nào, góc nào trống. Những điều chỉnh nhỏ như dời gương, đổi chiều kệ, đưa mẫu bán chạy ra sát lối đi thường tạo khác biệt rõ ở lần bán sau mà không tốn thêm chi phí nào.
Câu hỏi thường gặp
Lần đầu đi chợ phiên nên mang bao nhiêu mẫu túi?
Nên mang ít mẫu nhưng mỗi mẫu có vài màu, thay vì mỗi mẫu một chiếc. Khoảng vài mẫu chủ lực, cộng một hai mẫu thử nghiệm và vài món nhỏ giá thấp là đủ cho gian nhỏ. Gian quá nhiều mẫu khiến khách khó chọn và người bán khó giới thiệu.
Có nên giảm giá ở hội chợ để bán được nhiều hơn?
Giảm giá sâu ở hội chợ có thể làm khách mua online cảm thấy thiệt và làm mất lòng tin vào giá của shop. Thay vào đó, có thể tặng kèm món nhỏ, khắc tên miễn phí hoặc ưu đãi cho khách mua lần hai. Nếu giảm, nên giảm có lý do rõ như hàng mẫu, hàng trưng bày.
Gian hàng ngoài trời nên tránh bày loại túi nào?
Túi da màu sáng, da lộn, túi cói, túi nhung dễ bị nắng làm phai và mưa làm hỏng. Nếu vẫn bày, đặt sâu trong gian, có che chắn và mang ra ít chiếc. Túi vải dày, túi da tối màu, túi nylon chịu thời tiết ngoài trời tốt hơn.
Làm sao biết một sự kiện có đáng đi lần nữa không?
So lãi thật của buổi với số giờ bạn bỏ ra, gồm chuẩn bị, dựng gian, đứng gian và dọn dẹp. Xem thêm số khách hỏi thăm sau sự kiện và khách quay lại. Sự kiện hoà vốn nhưng mang về nhiều khách quen vẫn có thể đáng đi, còn sự kiện đông mà không ai hợp túi của bạn thì nên bỏ.
Đi một mình có nên đăng ký gian hàng cả ngày dài không?
Đứng gian một mình cả ngày rất mệt, khó rời gian và dễ mất hàng. Nên chọn sự kiện ngắn trong lần đầu, hoặc rủ người quen thay ca, hoặc ghép gian với một người bán hàng khác không cạnh tranh trực tiếp như người bán khăn, trang sức thủ công.
Bán ở hội chợ có cần giấy tờ gì không?
Tuỳ quy định của ban tổ chức và địa phương, nhiều sự kiện yêu cầu thông tin đăng ký kinh doanh hoặc cam kết nguồn gốc hàng. Người bán thường xuyên nên đăng ký hộ kinh doanh theo quy định hiện hành. Tuyệt đối không mang hàng giả mạo nhãn hiệu đi bán vì có thể bị thu giữ và xử phạt.